"CAKE VEGAN A LA NOISETTE"


MATERIEL DONT VOUS AUREZ BESOIN...

Un cadre inox

PÂTE SABLEE VEGAN

60g de poudre d'amande

30g de cassonade

170g de farine

50g d'huile de noisette

60g d'eau

qs de fleur de sel

Mélanger les poudres, c'est à dire, la poudre d'amande, la cassonade et la farine. (et la fleur de sel, mais c'est facultatif).

Faire un puits au centre puis verser en alternance l'huile et l'eau en pétrissant à la main.

Vous devez obtenir, un boule de pâte compacte voire même un peu collante.

Filmer et réserver au frais pendant environ 20 minutes.

Préchauffer votre four à 175 °.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, la déposer sur du papier sulfurisé, puis détailler avec le cadre inox.

Enfourner pendant environ 15 minutes en surveillant la cuisson, la pâte doit prendre une jolie couleur dorée.

Laisser refroidir à température ambiante, dans le cadre.

GANACHE NOISETTE VEGAN

170g de chocolat au lait praliné vegan

170g de crème de soja

Noisettes

qs de sucre glace

qs de fleur de sel

Hacher le chocolat finement ou bien le faire fondre.

Faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat, en 3 fois afin d'obtenir une belle émulsion.

En parallèle, chauffer les noisettes à la poêle pour les torréfier, puis les caraméliser avec le sucre glace ; ajouter, à la fin un peu de fleur de sel (facultatif).

MONTAGE

Verser la ganache sur la pâte cuite et refroidie.

Parsemer de noisettes caraméliser et placer au froid environ 1 heure.

Décercler puis décorer selon vos envies !

MA DECO SI ÇA VOUS DIT...

Pâte d'amande naturelle Scrapcooking

Colorants alimentaires scrapcooking

Pinceaux scrapcooking

Etaler la pâte d'amande, puis dessiner les écureuils

Les peindre avec les colorants alimentaires et les pinceaux.

Les déposer sur la tarte, puis ajouter quelques fleurs comestibles...

Bon appétit !

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