MATERIEL DONT VOUS AUREZ BESOIN...
PÂTE SABLEE VEGAN
60g de poudre d'amande
30g de cassonade
170g de farine
50g d'huile de noisette
60g d'eau
qs de fleur de sel
Mélanger les poudres, c'est à dire, la poudre d'amande, la cassonade et la farine. (et la fleur de sel, mais c'est facultatif).
Faire un puits au centre puis verser en alternance l'huile et l'eau en pétrissant à la main.
Vous devez obtenir, un boule de pâte compacte voire même un peu collante.
Filmer et réserver au frais pendant environ 20 minutes.
Préchauffer votre four à 175 °.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, la déposer sur du papier sulfurisé, puis détailler avec le cadre inox.
Enfourner pendant environ 15 minutes en surveillant la cuisson, la pâte doit prendre une jolie couleur dorée.
Laisser refroidir à température ambiante, dans le cadre.
GANACHE NOISETTE VEGAN
170g de chocolat au lait praliné vegan
170g de crème de soja
Noisettes
qs de sucre glace
qs de fleur de sel
Hacher le chocolat finement ou bien le faire fondre.
Faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat, en 3 fois afin d'obtenir une belle émulsion.
En parallèle, chauffer les noisettes à la poêle pour les torréfier, puis les caraméliser avec le sucre glace ; ajouter, à la fin un peu de fleur de sel (facultatif).
MONTAGE
Verser la ganache sur la pâte cuite et refroidie.
Parsemer de noisettes caraméliser et placer au froid environ 1 heure.
Décercler puis décorer selon vos envies !
MA DECO SI ÇA VOUS DIT...
Pâte d'amande naturelle Scrapcooking
Colorants alimentaires scrapcooking
Etaler la pâte d'amande, puis dessiner les écureuils
Les peindre avec les colorants alimentaires et les pinceaux.
Les déposer sur la tarte, puis ajouter quelques fleurs comestibles...
Bon appétit !
