"Tarte Minnie"

PATE SUCREE GINGEMBRE

300 g de farine T55

150 g de beurre froid

38 g de poudre d’amande

100 g de sucre glace

3g de fleur de sel

1 œuf entier + 1 jaune

10g de gingembre frais

Emporte pièce fleur

Colorant gel noir Scrapcooking

Colorant gel rouge Scrapcooking

Rassemblez la farine et le beurre dans la cuve du robot et sablez à vitesse lente.

Ajoutez la fleur de sel, le sucre glace et la poudre d’amande et mélangez quelques secondes.

Incorporez l’œuf et le gingembre finement râpé et continuez de pétrir sans trop travailler la pâte.

Formez une boule homogène et filmez. Laissez reposer au réfrigérateur 2 heures environ.

Fleurez le plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 3 millimètres.

Foncez un cercle à tarte de 22 cm de diamètre. et placez au congélateur 30 minutes.

Réaliser un cercle de pâte de 22cm de diamètre et réaliser les fleurs avec l'emporte pièce, placer au frais également.

Découper la minnie en suivant le modèle, peindre les motifs à l'aide des colorants rouges et noirs puis la placer au froid également.

APPAREIL NORMAND ET POMMES

125g de beurre

125g de cassonade

4 oeufs

100g de crème liquide

1 gousse de vanille

Colorant gel rouge Scrapcooking

4 pommes

Faire fondre le beurre avec le sucre.

Mélanger les oeufs avec la crème au fouet, on doit obtenir une préparation bien lisse. Ajouter alors les graines de vanille puis le mélange fondu beurre et sucre.

Ajouter le colorant rouge et bien mélanger, réserver.

Couper les pommes en tranches fines.

MONTAGE

Sur le fond de tarte déposer les pommes en tranches, puis verser l'appareil normand uniformément dessus.

Déposer le cercle sur le dessus, puis la minnie.

Enfourner pendant environ 1 heure dans un four préchauffé à 170°.

DÉCOR

Emporte-pièce fleur

Billes en sucre

Pâte à sucre blanche

réaliser quelque fleurs et les déposer en déco sur la tarte refroidie ;)

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