"LOVE PIE"


PÂTE A FONCER 175g de farine 90g de beurre 20g de jaune d’oeuf 20g de lait entier 20g de sucre semoule 3g de fleur de sel Sabler la farine et le beurre du bout des doigts. Battre le jaune d’œuf et le lait puis ajouter au mélange précédent. Ajouter ensuite le sucre et le sel. Mélanger rapidement afin de ne pas donner de corps à la pâte et la rendre trop élastique. Fraiser la pâte : la pousser sur le plan de travail avec la paume de la main en avant afin de bien mélanger tous les ingrédients. L’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au moins 30mn au frais. Etaler la pâte sur env. 3mm puis la déposer sur le moule coeur.

Replacer cette pâte au frais le temps de préparer la suite.

CREAMCHEESE AUX MYRTILLES

500g de Philadelphia (ou à défaut du St Môret, mais c’est plus salé)

125g de crème fraîche épaisse

115g de sucre roux

2 œufs

1 gousse de vanille

1 citron

QS de myrtilles

Préchauffer le four à 175°.

Mélanger au robot le philadelphia, la crème et le sucre.

Ajouter les œufs battus légèrement, la vanille et à la fin un peu de zeste de citron.

Verser les myrtilles sur la pâte puis cette préparation et enfourner pendant 45mn.

Au bout de 45mn, éteindre le four et laisser encore le cheesecake à l’intérieur pendant 40mn.

Le laisser refroidir ensuite pendant 1 bonne heure à température ambiante puis le placer au frais pour au moins 3 heures.

MONTAGE

Mures et groseilles fraiches

pâte à sucre rose Scrapcooking

découpoir coeur et fleur Scrapcooking

Mimosa en sucre Scrapcooking

(* pour vos commandes n'oubliez pas le code : sandrine ;))

Fleurs comestibles

Sur le cheesecake refroidi, déposer harmonieusement les fruits frais.

Puis les petits coeurs et les fleurs réalisées avec les découpoirs et les billes mimosa !

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