"SMARTIES CAKE"


CAKE MOELLEUX AU CHOCOLAT

240g de beurre

180g de chocolat noir

4 blancs d’œufs

170g de sucre semoule

100g de farine

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le beurre au micro-onde et y ajouter le chocolat fondu en filet.

Bien mélanger, et réserver.

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en 3 fois afin d’obtenir une jolie meringue.

Ajouter alors à la maryse la farine tamisée puis très délicatement le mélange de beurre et de chocolat fondus.

Verser la pâte dans un moule rond (env. 20cm de diam)beurré et fariné puis enfourner pendant environ 25 mn.

CHANTILLY A LA ROSE

120g de mascarpone

280g de crème fleurette

4 cs de sucre glace

Qs d’extrait de rose

Qs de colorant rose

Commencer par travailler un peu le mascarpone au robot puis ajouter la crème bien froide.

Lorsque la crème commence à prendre, ajouter le sucre glace.

A la fin ajouter le colorant pour obtenir le rose désiré puis l’extrait de rose.

Réserver cette chantilly au frais dans une poche munie d’une douille unie n°10.

MONTAGE

Le Cake

La chantilly

Des framboises

Des smarties

Couper le cake en 2 dans la largeur.

Sur un des côtés pocher de la chantilly,

Déposer des framboises,

puis repocher de la chantilly.

Poser le second biscuit et placer au frais une petite ½ heure.

Poser le cake debout puis le recouvrir entièrement avec le reste de la chantilly à l’aide d’une spatule.

Déposer tous les smarties harmonieusement ;)

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