"Jolie Poupée... Ma fôret-Noire revisitée"

hello hello

Ca y est, je suis réellement de retour sur le blog... oui, oui !

Voici une de mes recettes qui vous avait vraiment beaucoup plus au printemps dernier, mais faute de temps je n'avais pas publié la recette! C'est chose faite aujourd'hui et j'espère du coup que je suis pardonnée...

Si on oublie le visuel, c'est exactement la même recette que celle que vous pouvez retrouver entièrement filmée et expliquée sur youtube en cliquant juste ici

Bon ok dans cette vidéo c'est un Père-Noël mais si on fait l'impasse sur le look global, c'est exactement la même recette.

Et surtout pas de panique parceque je vais vous expliquer ici en détail comme réaliser le visuel de cette jolie poupée...

Parce que j'en suis certaine, au delà de la Fôret-Noire, c'est cette jolie poupée qui vous plaît !

🎄 DEROULE DE LA RECETTE 🎄

Chiffon Cake Chocolat 140g de farine 55g de cacao 1 cc de bicarbonate 2 cc de levure chimique 100g de cassonade 1 cc de vanille en poudre 4 œufs 60g d'huile 1dl d'eau tiède 80g de sucre blanc Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate et la levure. Puis ajouter la cassonade et la vanille, mélanger et réserver. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et l'huile puis verser sur les poudres. Continuer de mélanger à la maryse et incorporer progressivement l'eau, on obtient une pâte assez épaisse. Monter les blancs en neige en ajoutant 2 pincées de bicarbonate et le sucre en 3 fois puis fouetter jusqu'à une texture bec d'oiseau. Incorporer délicatement ces blancs à la pâte au cacao. Verser dans le moule et enfourner à 170°C pendant 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Le couper en tranches fines et régulières

Garniture Chantilly mascarpone et cerises 240 g de crème fleurette bien froide 160 g de mascarpone froid 1 gousse de vanille 5 cs de sucre glace 1 sachet de chantifix Des cerises Dans le bol d'un robot mettre la crème, le mascarpone et la vanille.

ASTUCE : POUR UNE CHANTILLY REUSSIE A TOUS LES COUP, ON OUBLIE PAS DE METTRE TOUS LES USTENCILES, LA CREME ET LE MASCARPONE AU CONGELATEUR PENDANT 15 MN.

On commence par fouetter ces ingrédients à petite vitesse, puis on augmente progressivement. Quand la crème commence à prendre une bonne texture, on ajoute le sucre et le chantifix. Fouetter encore quelques instants jusqu'à une consistance ferme. (Elle doit tenir dans le bol quand on le retourne;)) La filmer au contact et la réserver au frais jusqu'au montage.

En réserver une partie à laquelle on ajoutera du colorant marron pour lui donner une jolie couleur.

Montage Dans le moule, eclipse de silikomart que vous trouverez juste ici, déposer dans cet ordre : - une couche de chantilly, - quelques cerises - une couche de chiffon cake - une couche de chantilly, - quelques cerises - une couche de chiffon cake Faire prendre au frais pendant 3 heures

Dressage - Démouler la forêt noire - La vaporiser de spray velours blanc, j'en ai pour vous topissime juste ici

- mettre la crème au cacao dans une poche munie d'une douille Saint Honoré et pocher les cheveux - a l'aide d'un cornet et de chocolat noir fondu, dessiner les contours du visage et les yeux fermés

- réaliser des fleurs, des cerises et les pommettes en pâte à sucre

Décorer votre poupée avec ces éléments :)

Enjoy !

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