"JOLIS SUSHIS ;) Strawberry Roll"

Hello les gourmands ;)

Comme promis la suite dans la série des sushis roll...

Toujours sur le mode girly... ;) !!!

Vous allez voir c'est ULTRA SIMPLISSIME à réaliser... Et en faisant une jolie présentation, le résultat est plutôt bluffant... et appétissant.

Comme je vous en avais déjà parlé... Y a pas plus sain !

Donc, on se régale et on se prépare une ligne d'enfer avant le bikini ;)

J'adore mettre des fruits dans les makis... De la mangue, de la pomme, etc... Ici il y a de la fraise ! Essayer c'est l'adopter !

Comme toujours, ce qu'il faut retenir c'est que la préparation du riz restera toujours identique...

J'y ajoute juste quelques fois du colorant alimentaire hydrosoluble pour que le visuel soit plus joli. c'est le cas ici...

Pour la préparation du riz

Etape cruciale : LAVER le riz, ET PLUSIEURS FOIS, jusqu'à ce que l'eau devienne claire et le laisser tremper au moins 30mn. Sans ces 2 étapes vous n'obtiendrez pas la "vraie texture".

Pour une cuisson du riz à l'auto-cuiseur, suivre les indications en fonction de votre appareil, sinon sans auto-cuiseur :

Compter 2 verres de riz pour 3 verres d'eau, porter à ébullition pendant 3mn, puis baisser le feu, couvrir et cuire encore 15mn.

Couvrir ensuite d'un torchon et laisser refroidir encore 10 minutes.

Pour cette quantité de riz, mélanger 1/2 verre de vinaigre avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de sel. Ajouter cette préparation au riz à la cuillère en bois. Laisser bien refroidir.

Voici ma technique, mes sachez que le mode de cuisson est maintenant indiqué sur tous les paquets de riz et qu'ils sont en général très justes.

Pour la technique des makis vous aurez besoin :

- d'un tapis en bambous,

- de film alimentaire. Pour les Strawberry Roll

Feuilles de riz

Avocats

fraises

saumon cru

Faire tremper la feuille de riz dans l'eau froide.

Colorer une partie du riz en rose. Sur la feuille de riz, étaler le riz blanc, humidifier un peu la surface puis mettre la partie avec le riz contre du film alimentaire et sur le tapis en bambous qui servira à rouler le maki.

Sur la feuille de riz, au centre, déposer de la menthe ciselée, déposer de l'avocat préalablement coupé en bâtonnets de 1cm de diamètre puis du saumon également coupé en tronçons de environ 1 cm de diamètre, et un peu de riz rose..

Rouler alors le maki sur lui même à l'aide du tapis en bambous. Le réserver au frais jusqu'au dressage.

Dressage de l'assiette

Couper les makis en tronçons de environ 1.5cm

couper les fraise et les insérer dans les mais coupés

Déposer les makis en formant une fleur (sur une jolie planche en bambous par exemple)

Décorer de fleurs comestibles...

Bon appétit les amis ;)

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